Продолжаем обзор дорогих сердцу барселонцев традиционных питейных заведений, которые каким-то чудом умудрились избежать разлагающего влияния туристического нашествия и гордо несут знамя семейного бизнеса и его традиций. Итак, лучшие рестораны в Барселоне, где едят сами барселонцы.
Pastiseria Morera (Gran Via de les Corts Catalanes, 733)
Ничем не выделяющаяся небольшая кондитерская со скромной вывеской занимает особое место в душах нескольких поколений барселонцев. Крестины, именины, свадьбы и банкеты – не одно поколение каталонских сладкоежек падало лицом в пышные торты «от Мореры». Здесь всегда очередь и всегда все «сегодняшнее», а вопрос «А свежий ли захер?» звучит скорее неприлично. Несмотря на то, что этому маленькому семейному бизнесу, основанному семейной парой Педро Молина и Асунсьон Морера, удалось пережить не одну смену правителей и эпох, сохранив уникальные рецепты и качество, в наши дни детям основателей, Марте и Хавьеру, пришлось адаптироваться к новым временам.
Теперь вместе с пасхальными монами и «кольцом волхвов» здесь можно купить эротические торты для мальчишников, а традиционные каталонские сласти – бунюэлос, панейетес, торт-книга Сан-Жорди – соседствуют на прилавке с американизированными кронутсами и донутсами. Одним словом, если Вам нужно произвести впечатление, скажем, на несговорчивую каталанскую тещу, торт из Morera будет беспроигрышным вариантом, за него Вам точно гарантирована индульгенция на несколько лет вперед.
http://www.pastisseriamorera.com/es/
Real Club de Polo (Avda. Doctor Marañón, 17)
Как говаривал Марк Твен, «Если бы все люди думали одинаково, никто не выигрывал бы на скачках». Тем не менее в элитном Королевском Клубе Поло всегда царит удивительное единодушие: все без исключения пайщики и посетители могут руку отдать на отсеченье, что именно в баре клуба готовят лучшие в Каталонии (а то и в мире!) крокеты. Говорят, что секрет рецепта – грамотная бешамель, изобретенная первым поваром клуба и кропотливо воссоздаваемая из поколения в поколение.
Самые ярые фанаты приходят в клуб ежедневно, только чтобы съесть пару-тройку прославленных крокет и лично поблагодарить повара за ежедневное маленькое чудо. «Звездой» меню считаются крокеты с тунцом и хамоном – во время международных скачек 15 000 заготовленных ароматных единиц разлетаются задолго до пускового выстрела. Помимо крокет, стоят упоминания также стейк-тартар и паэлья, которые приятно отведать в закрытой атмосфере клуба, в окружении трофеев и фотографий жокеев. Кстати, клуб заслуживает внимания и сам по себе – основанный в 1897 году, он был ареной конных соревнований Олимпиады-92 и сегодня является домом самых престижных европейских состязаний. Попасть сюда не так-то просто, но при упоминании «лучших в мире крокет» двери открываются сами собой.
https://rcpolo.com/es/content/restaurantes
Bar Tomas (Carrer Major de Sarrià, 49)
Еще одно легендарное место каталонской столицы, со своим королем/коронным блюдом и играющей его свитой. В качестве коронного блюда на протяжении более ста (!) лет выступают традиционные пататас бравас, т. е. жареный картофель с али-оли и красным перцем, а роль свиты бессменно играют студенты близлежащих престижных вузов и игроки баскетбольных клубов, расположенных неподалеку. Поговаривают, что среди любителей пикантнейших «бравас от Томаса» был замечен и опальный муж инфанты Кристины Иньяки Ундаргарин в свою бытность простым баскетболистом.
Само заведение – классический пример «трущобы для богачей»: здесь всегда шумно, официанты не отличаются обходительностью, дизайн отсутствует как класс, но это-то и нравится капризным жителям элитной зоны, компенсирующим отсутствие привычного шика «избытком вкуса» (сложно иначе охарактеризовать «секретный» соус Томаса, подаваемый к картофелю и являющий собой гремучую смесь красного перца и чеснока). Подается сей ужас язвенника маленькими порциями – вряд ли из гуманных соображений, скорее из маркетинговых – и если Вам нравится все пикантное, остановиться и правда невозможно. Интересно, что «бравас от Томаса» вошли даже в обзор New York Times – видимо, американские журналисты, как и каталонские студенты, поистине бесстрашные ребята с лужеными желудками.
Rocxi Port (Moll de Gregal, Port Olímpic)
Олимпийский Порт Барселоны не может пожаловаться на недостаток ресторанов всех мастей, потому рекомендовать какой-то один из них – а приоре ступать на скользкую почву «споров о вкусах». Но не когда дело касается таких мест, как ресторан Rocxi, хорошо известный каждому истинному гурману. Согласитесь, если речь идет о качестве и свежести продуктов и их правильной готовке, уточнение «всегда» дорогого стоит.
Шеф Давид Льорет, 20 лет возглавляющий кухню Rocxi, креативных звезд с неба не хватает, на совесть творя собственные шедевры, и никогда не прогадывает. Камбала в трех сырах, сукет из морского черта с креветками, ракушки или суп из омара – все продукты обрабатываются минимально, балом правит натуральный вкус и простота, которые никогда не выходят из моды. Тоже можно сказать об интерьере – «корабельный» декор с темным деревом, бронзовыми деталями и интимным «яхтовым» освещением придает атмосфере здоровую долю гламура, прямо скажем, не характерного для пляжных и портовых ресторанов Барселоны. Здесь всегда огромное количество туристов, но это тот случай, когда каталонцы закрывают глаза на неудобное соседство, будучи не в состоянии отказаться от любимого меню «а ля натюрель».
Can Cortada (Avinguda l’Estatut de Catalunya, s/n)
Масия Can Cortada, построенная в XI веке., входит в список памятников художественного наследия Барселоны и, по совместительству, является знатной «едальней», чье имя вызывает у барселонских гурманов самые приятные ассоциации. Четырехэтажное каменное здание возвышается на холме Орта на целом «историческом пласте» – недавно под его стенами были найдены останки древнеримского города, а один из флигелей размещается в средневековой защитной башне, прекрасно сохранившейся. Эта башня, собственно, и положила начало истории Can Cortada – в XVI в. она была передана священнику городского кафедрального собора и превращена им в жилую усадьбу, а затем перешла во владение к старинному аристократическому роду Кортада.
С прошлого века здесь размещается уникальный ресторан, предлагающий традиционную каталонскую кухню в современной трактовке. Изысканное меню, включающее такие деликатесы, как кабачки на гриле с мягким сыром и фуа, канелони с трюфельной бешамелью, телятина на корке из морской соли, утка в яблоках под соусом из миндального ликера или «мар и монтанья», подается в одном их элегантных салонов или в роскошном цветущем саду. Несмотря на высокие цены, от желающих пообедать в замке, не выезжая за пределы Барселоны, нет отбоя; особенным спросом башня пользуется у устроителей свадеб и корпоративных вечеринок.
Если вы пропустили первую часть статьи «Лучшие рестораны в Барселоне (где едят сами барселонцы)», то она здесь – Места надо знать 1 (где едят барселонцы)
Необходима помощь в организации отдыха и мероприятия в Барселоне, экскурсии, трансферы, билеты, аренда жилья в Барселоне, заполняйте форму обратной связи, мы оказываем весь спектр консьерж-услуг в Барселоне.
Всегда будем рады быть полезными!




















