Entradas en la categoría: Рестораны в Барселоне

К вашему вниманию 10ка!Лучшие рестораны каталонской кухни в Барселоне.

ABaC

Пройдя серию взлетов и падений (взлет был на старом месте, в Борне, а падений не удалось избежать, когда ресторан переехал в центр и боролся за местную аудиторию), АВаС снова набрал форму. На этот раз главным на кухне стал Джорди Круз, самый молодой повар-обладатель звезды от ресторанного гида «Мишлен» (Джорди было на тот момент всего 25 лет). Глянцевый добротный дизайн интерьера сразу подчеркивает высокий класс ресторана. Драматичные оттенки черного и стального цветов на кухне контрастируют с успокаивающим, практически целиком белым залом с видом в сад. Настоящие гурманы, ищущие новых кулинарных экспериментов, найдут здесь много интересного для себя, например, устричный тартар с укропом или ягненка под пеной из сидра.

Avenida Tibidabo 1, + 34 93 319 6600, abacbarcelona.com,

tasting menu* – €125-€175.

*возможность попробовать несколько блюд небольшими порциями.

Режим работы: с четверга по субботу – с 1.30 до 3.30 ночи, остальные дни – с 20.30 до 23.00

https://abacbarcelona.com/en/

Tickets

О новой каталонской кухне нельзя говорить, не упоминая братьев Адриа. И как раз в то время, как закрылся знаменитый ресторан El Bulli, братья открыли современный тапас-бар Tickets. На этот раз Альберт Адриа командует в Эшампле, предлагая вкус прошлого в форме сферических олив и «эссенции моря» в виде навайас (морских черенков) – итого 33 варианта блюд, и все называются «тапас». Зал ресторана оформлен очень весело, крайне несолидно, на грани фантастики: он похож на ярмарку – здесь и аппарат со сладкой ватой, и тележки с мороженым. Есть, на что посмотреть, особенно если вам не приходилось бывать в El Bulli.

Avinguda del Parallel 164, (телефона нет), info@ticketsbar.es, ticketsbar.es,

в среднем €50-€75 за блюдо.

Режим работы: в четверг, пятницу и воскресенье – с 19.30 до 1.30, в субботу – с 1 до 3.30 ночи.

elBarri

Cinc Sentits

Как только Сinc Sentits открылся в мае 2004 – так сразу и зарекомендовал себя как один из лучших ресторанов новой каталонской кухни в городе (и по цене, и по качеству). Местный шеф-повар Джорди Артал (самоучка) вырос в Канаде, но вернулся в Испанию, чтобы открыть в Эшампле ресторан. Минималистичный дизайн очень подходит этому представителю новой, элегантной кулинарной волны, основанной на местных, преимущественно органических или диких ингридиентах. Такие блюда, как каталонская икра с копченой олениной, вареные перепелиные яйца, томатный щербет с чесночными пузырьками и шоколадный мусс с мороженым и жареным австралийским орехом, формируют основу постоянно обновляющегося меню. Ресторан получил «well-deserved»-звезду ресторанного гида «Мишлен» Michelin в ноябре 2008 года.

Carrer d»Aribau 58, +34 93 323 9490, cincsentits.com,

tasting menu – €49-€69.

Режим работы: Вторник-четверг – с 20.30 до 22 и с 1.30 до 3 ночи, пятница и суббота – с 20.30 до 22.30 и с 1.30 до 3.

Koy Shunka

Koy Shunka – это блестящий образец новейшего средиземноморско-азиатского жанра и нового поколения азиатских шеф-поваров в Барселоне (преимущественно японцев), которые заимствуют со своей родины великолепную технику и прилагают ее к местным продуктам. Ферран Адриа был ярым поклонником этого стиля и подражал ему в El Bulli, но вот что можно сказать только шепотом: шеф-повар Хидеки Матсухиса готовит еще лучше здесь, в Барри Готик. Зал ресторана великолепен: темно-серый сланец, полированный дуб и звуки гонга в стиле дзен. С лучших мест у стойки видно, как мастера наполняют пустые тарелки сушеными креветками и горохом, а также темпурой из хека с шисо.

Carrer de Copons 7, +34 93 412 7939, koyshunka.com,

tasting menu – €55-€75.

Режим работы: с четверга по воскресение – с 21 до 23 и с 2 до 3.30 ночи.

http://www.koyshunka.com

Moments

Интерьер ресторана смотрится довольно солидно: золотые листья, тончайшие занавески и тому подобные знаки. И это интерьер, достойный содержания ресторана – ведь здесь демонстрируются таланты восходящей звезды Рауля Балама (сына Карме Рускалледа, усыпанной всеми возможными звездами в этой области, она присматривает за рестораном и приходит сюда каждый четверг). Сам Рауль заработал звезду буквально через пять минут после того как встал у плиты. Его блюда, как и Карме, обладают чистым, деликатным, но взрывным вкусом. Если вы хотите попробовать горох, картошку или артишок такими, какими их задумал бог, или насладиться такой каталонской классикой, как эскуделла (рождественское рагу) иди арроз кальдосо (рисовый суп) – то вряд ли найдете для этого место лучше, чем Moments

Passeig de Gràcia, 38-40, +34 93 151 8888, mandarinoriental.com,

tasting menu – €125.

Режим работы: с четверга по субботу – с 20.30 до 22.30 и с 1.30 до 3.30 ночи.

Moments

Manairó

Этот ресторан работает в стиле «от носа до хвоста» – здесь не выбирают части туши, а готовят целиком (что, кстати, для Испании не в новинку). Рок-н-ролльный подход шеф-повара Джорди Херрера к тому, что можно есть, весьма и весьма расширит ваши представления о вкусной пище (точнее о том, что может быть вкусной пищей). Великолепная техника Дрета Херрера ярко дополняется его индивидуальным пристрастием к готовке «с огоньком», а именно с использованием паяльных и высоковольтных ламп, дрелей и открытого огня. Постоянный нарушитель правил, Херрера прыгает выше головы, продвигая традиционные блюда на один шаг дальше, и делает это с увлечением.

Carrer de la Diputació 424, +34 93 231 0057, manairo.com,

tasting menu – €55.

Режим работы: с понедельника по субботу – с 20.30 до 23.00 и с 1.30 до 3.30 ночи.

manairo.com

Gelonch

Шеф-повар Роберт Гелонч практиковался и в El Bulli, и в Gaig (еще один шикарный каталонский ресторан) – так что прекрасно знаком и с классическим, и с новейшим каталонским стилем. Спрятанный в районе Дрета в Эшампле, Gelonch начинает привлекать к себе внимание за то, как он понимает модернизм в кулинарии. Продвинутые в плане технологий, его блюда сочетают большую мудрость с маленькими безумствами (pequeñas locuras на языке повара) – такими, как устрицы в джин-тонике и лапша из каракатицы, вместе брошенные в авторски переработанный соус песто.

Carrer de Bailén 56, +34 93 265 8298, gelonch.es,

tasting menus €52-€63.

Режим работы: с четверга по субботу – с 21.00 до 23.30 и с 1.30 до 3.30 ночи.

Saüc

Saüc долгое время был очень хорошим бистро с довольно инновационной кухней, покоящейся, однако, на старой доброй классике. После первой звезды в меню начали включаться авангардные нотки. А после переезда в модный Ohla Hotel в Barri Gòtic ресторан снова сменил направление – традиционные блюда прошли модерн-апгрейд: сейчас здесь подают фирменный тартар из копченого угря с икрой сельди и маринованной шеей ягненка (популярной сейчас, как некогда бифштексы), а также горох с потрохами трески и кислым яблоком. Модерн, сплошной модерн!

Ohla Hotel, Via Laietana 49, +34 933 415 050, ohlahotel.com,

tasting menu – €64-€114.

Режим работы: с четверга по субботу – с 20.30 до 22.30 и с 1.30 до 3.30 ночи.

César Pastor

Ресторан Цезаря Пастора первоначально располагался на второстепенных улочках Раваля и назывался Колибри. Кухня была превосходной, но на ни на какие особые достижения ресторан не претендовал. А потом хозяин внезапно перевез ресторан в Эшампле, потратился на то, чтобы придать залу более элегантный вид – и вуаля! Получил свою звезду. Пастор дал ресторану свое имя и по-прежнему предлагает свои фирменные ультрасовременные блюда, основанные на хорошо знакомых ингридиентах, сдобренных щепоткой восточных пряностей: филе трески с бобами Санта По и чесноком, стейк с тартаром и другие. Мини-тэйстинг здесь предлагается по великолепной цене: €37 за 4 блюда.

Carrer de Casanova 212, +34 93 443 2306, restaurantcolibri.com,

tasting menu €37.

Режим работы: со вторника по субботу – с 21.00 до 23.15 и с 1.30 до 3.30 ночи.

Enoteca

Все больше ресторанов высокого класса открываются в пятизвездочных отелях, и каждое открытие повышает планку в соревновании за лидерство. Пако Перес уже был известен как один из лучших поваров на Коста Брава, когда переехал сюда и стал подтягивать гурманов из Hotel Arts Barcelona до модернистской кухни. Его блюда простые, яркие, четкие и позволяют отдельным ингредиентам по-настоящему блистать (такова отличительная черта новой каталонской кухни). Учитывая происхождение повара, можно понять его страсть к местной рыбе и морепродуктам. Так что если вам не терпится попробовать один из легендарных морских огурцов – здесь его действительно здорово готовят. Ресторан находится в Порту Олимпик и имеет одну звезду кулинарного гида «Мишлен».

Carrer de la Marina 19-21, +34 93 221 1000, hotelartsbarcelona.com,

tasting menu €86.

Режим работы: понедельник и вторник – с 1 до 3.30 ночи, со среды по субботу – с 19.30 до 23.00

Приятного аппетита!

Необходима помощь в организации отдыха и мероприятия в Барселоне, экскурсии, трансферы, билеты, аренда жилья в Барселоне, пишите в форме обратной связи, мы оказываем весь спектр консьерж-услуг в Барселоне.

Всегда будем рады быть полезными!

Если Вам понравилась статья «10ка! Лучшие рестораны каталонской кухни в Барселоне», то возможно Вам также будут интересны

Рестораны Мишлен в Барселоне

Места надо знать (где едят сами барселонцы)

Где едят сами барселонцы 2

Барселона – это море, солнце, пляж, а также невероятный запах готовящихся морепродуктов, доносящийся из многочисленных ресторанчиков, которые так заманчиво приглашают нас попробовать одну из главных достопримечательностей Барселоны, а именно Барселонскую кухню.  Поэтому сегодня хочу посвятить свою статью обзору ресторанам Барселоны, отмеченным звездностью гида «Мишлен». Итак, рестораны Мишлен в Барселоне.

История «Мишлен»

Для начала немного истории. Красный гид «Мишлен», как еще его называют «Красный путеводитель», это самый известный и влиятельный ресторанный рейтинг на сегодняшний день. Первый гид был выпущен в 1900 году Андре Мишлен, одним из основателей компании «Мишлен». Изначально это был список мест, необходимых путешественнику, а именно отели, закусочные, автомобильные стоянки. В 1926 году гид внес изменения в своей работе, и с тех пор звездочка рядом с именем ресторана стала показателем отменной кухни. В начале 30-х годов добавили еще две звезды. С тех пор звезды рядом с наименованием ресторана расшифровываются следующим образом:
Одна звезда – очень хороший ресторан в своей категории (тип кухни)
Две звезды – отличная кухня, ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление от маршрута.
Три звезды – великолепная работа шеф-повара, имеет смысл предпринять отдельное путешествие.

Ресторан Sant Pau ***

Начнем наше путешествие с маленького городка Сан-Поль-де-Мар на побережье Маресме в Барселоне. Именно там расположился уютный ресторан Sant Pau, обладающий тремя звездами по рейтингу «Мишлен». Ресторан был открыт в 1988 году. Сант Пау – ресторан, основанный на каталонской кухне и ее сложившимися веками вкусовых традициях. А как известно, каталонцы  – изрядные гурманы, способные из простого казалось бы блюда сделать шедевр.

Шеф повар мишленовского ресторана Сант Пау Кармен Рускаделла и команда профессионалов, постепенно шаг за шагом вытачивая свое мастерство, привели ресторан к получению множества наград и признаний, в частности наивысшей награды «Мишлен». Сама Кармен Рускаделла, самая знаменитая женщина шеф-повар в Барселоне, признает, что кухня ее со временем изменилась. Это касается техники и сложности исполнения блюд. Недавно Кармен Рускаделла открыла свой ресторан в Токио, став международным поваром, представляя кухню Каталонии на международном рынке.

Сам ресторан Сант Пау расположен в старом доме, постройки 1881 года, с отличным ремонтом и уютной обстановкой. Ресторан состоит из двух залов и небольшого садика с видом на море, где можно насладиться аперитивом или чашечкой кофе после вкусного обеда или ужина.

Помимо вкуснейших блюд, приготовленных из свежайших морепродуктов в Сант Пау Вам будет предложена богатая винная карта, включающая редкие резервные вина.

Можно заказать дегустационное меню, ведь хочется попробовать как можно больше кулинарных шедевров.

Сидя на уютной террасе, окруженной цветами, слушая морской прибой, и любуясь морем, остается только процитировать -«великолепная работа шеф-повара, имеет смысл предпринять отдельное путешествие».

Ресторан Sant Pau ***
Carrer Nou, 10
08395 Сан-Поль-де-Мар
Барселона

Открыт с 13:30 до 15:30
с 21:00 по 23:00
Четверг только ужин
Закрыт: 21 день в мае, 21 день в ноябре

Средний чек – 130 евро

Ресторан Moments**

Это еще один ресторан знаменитой Кармен Рускаделла и ее сына Рауля Балама. Традиционные каталонские блюда выполненные в авторской манере, которые сочетают традиции прошлого, фантазию и творчество шеф-повара.

Имеется дегустационное меню и карта дегустации вин.

Ресторан Moments**
Passeig de Gràcia, 38-40
Barcelona 08007

http://www.mandarinoriental.es
Средний чек –  130 евро

Ресторан Enoteca**

Ресторан Enoteca расположен на берегу моря, и неудивительно, что представляет лучшие традиции средиземноморской кухни. Шеф-поваром ресторана является Пако Перес, выходец из маленького рыбацкого городка, морепродукты для которого являются лучшим инструментом для создания кулинарного шедевра. В своих блюдах Пако Перес сочетает излюбленную классику и современные тенденции в кулинарии.

На счету Пако Переса пять звезд «Мишлена». Две звезды у ресторана Enoteca и три звезды у ресторана «Miramar», основанного им в его родном городе Llanca.

Коллекция вин ресторана Enoteca насчитывает более 700 наименований.

Имеется дегустационное меню.

Ресторан Enoteca**

Hotel Arts Barcelona

Marina 19–21
08005 Barcelona, Spain

Средний чек: 150 Евро
Обед – понедельник и вторник, с 13:00 до 15:30
Ужин – со среды по субботу, с 19:30 до 23:00
http://www.hotelartsbarcelona.com

Ресторан ABaC**

Ресторан ABaC  в 2011 г. был признан лучшим рестораном по версии The Guardian. Шеф-повар ABaC  Jordi Cruz – самый молодой обладатель звезд «Мишлен» в Испании. Ресторан ABaC  славится творческим подходом к исполнению своих блюд. Авторское меню основано на безграничной фантазии и креативном подходе шеф-повара и его команды. О своем кулинарном творчестве шеф-повар отзывается так: «эволюционная и развивающаяся кухня, в основе которой лежит сам продукт, творчество и традиции».

ABaC – ресторан для истинных гурманов и ценителей высокой кухни. Уютная атмосфера в нежных белых оттенках способствует расслаблению и наслаждению кулинарными изысками шеф-повара. После обеда или ужина можно удобно расположиться на террасе, наслаждаясь неторопливым общением за чашечкой кофе или с бокалом вина. Ресторан предоставляет возможность дегустации вин, стоимостью от 65 до 85 Евро. Также можно сказать о своих пожеланиях повару, и он приготовит блюдо согласно вашим предпочтениям.

Ресторан ABaC

Av. Tibidabo, 1

Барселона 08022
Испания
http://www.abacbarcelona.com

Средний чек: 125-150 Евро
Часы работы: Понедельник-Суббота. 13.30-16.00 и 20.30-23.00.
Закрыт: Воскресенье и понедельник

Ресторан Lasarte **

Этот ресторан был открыт в 2006 году, а уже в 2010 получил свою вторую звезду Мишлен. Ресторан основан баскским шеф-поваром Мартином Берасатеги, владельцем одноименного ресторана в Бильбао, кстати тоже имеющего три звезды Мишлен. Сочетание твердого баскского и мягкого средиземноморского характера дало толчок к созданию кулинарных шедевров, приводящих в восторг настоящих гурманов.

Ресторан выполнен в нежных белых тонах, создающих атмосферу уюта и тепла. Обстановка располагает к общению и неторопливому времяпрепровождению.

«Ум и интуиция – лучший рецепт приготовления блюд. А лучшая премия  – это улыбки наших клиентов,»- так отзывается о своей работе шеф-повар.

Имеется дегустационное меню и карта дегустации вин.

Ресторан Lasarte
C/ Mallorca, 259
08008 Barcelona (España)
Средний чек: 130 Евро

Часы работы: Вторник-Суббота 13.30-15.30 и 20.30-23.00
Закрыт: Воскресенье, Понедельник и праздничные дни

http://www.restaurantlasarte.com

Ресторан Cinc Sentits*

Шеф поваром ресторана Cinc Sentits является Jordi Artal, каталонец, выходец из Канады. В основе кухни этого ресторана лежат смелые эксперименты над пятью чувствами посетителей по средствам средиземноморской кухни. Ресторан ценится поклонниками гастрономических открытий и гурманов, желающих полакомиться чем то вкусным за разумные деньги.

В ресторане представлено дегустационное меню.

Ресторан Cinc Sentits*

Carrer d’Aribau, 58
08011 Barcelona

Закрыт: Понедельник, воскресенье, праздничные дни, 15 дней в августе
Средний чек: 80 Евро
http://cincsentits.com 

Ресторан Hofmann*

Ресторан Hofmann основан в 2007 году знаменитой Mey Hofmann, являющейся основательницей одноименной кулинарной школы, самой престижной в Каталонии. Являясь владелицей ресторана и кулинарной школы, Mey совместила эти два понятия, превратив ресторан в поле битвы для своих студентов. Преподаватели наглядно учат всем тонкостям традиционной каталонской кухни с нотками Франции, пропитанной средиземноморскими вкусами. Невозможно уйти из ресторана, не попробовав знаменитые десерты, которыми славится Hofmann.

Ресторан Hofmann*

Carrer de la Granada del Penedès, 14-16
Часы работы: Понедельник-пятница 13.30-15.45 и 21.00-23.00
Закрыт: Суббота, Воскресенье, и праздничные дни
Средний чек: 75 Евро
www.hofmann-bcn.com

Если вы решите устроить себе праздник и посетить одно из предлагаемых мест, резервируйте столики заранее. В некоторые рестораны запись начинается за два месяца вперед.

Подводя итог своему обзору – путешествию по ресторанам Мишлен в Барселоне, я понимаю что осталось еще много мест, которые обязательно стоит посетить, чтобы распробовать Барселону на вкус! Ну об этом мы поговорим в следующих статьях.

Необходима помощь в организации отдыха в Барселоне, экскурсии, трансферы, билеты, аренда жилья в Барселоне, пишите в форме обратной связи, мы оказываем весь спектр консьерж-услуг в Барселоне.

Всегда будем рады быть полезными!

Если Вам понравилась эта статья, то возможно Вам также будут интересны

Места надо знать 1 (где едят барселонцы)

Где едят сами барселонцы 2

Испанский перерыв на обед.

«Если некто, кем вы беспредельно восхищаетесь и кого уважаете,
погружен в особенно глубокие раздумья, наиболее вероятно,
что это раздумья об обеде.»

Хорошо отобедать в Испании любит каждый. Культура полуденного ланча сдобрена местной темой «сиесты» – двух-трехчасового перерыва на обед. Испанцы при этом никуда не спешат и наслаждаются каждой минутой положенного отдыха. Об обеде в Испании начинают думать сразу после завтрака. Допив чашечку кофе, отложив газетку и вернувшись к работе, испанцы помимо рабочих звонков, начинают делать звонки своим родственникам, друзьям, бывшим и нынешним коллегам. Порешав, с кем и куда они идут в свои законные обеденные часы, испанцы делают резерв столика, дабы не ждать в очереди места под обеденным солнцем.

Испанский обед обычно сопровождается бутылочкой вина, которая гладко полирует «первое, второе и компот». Испанцы любят покушать, а «покушать хорошо» любят еще больше. Их меню излюбленных блюд пополняют рыба, мясо, морепродукты, свежий салатик, оливки, тапас-закуски, хамон и конечно же традиционный хлеб с томатом. За хорошим столом и разговор клеится. Обсуждают за обедом абсолютно все — начиная с новостей из прочитанной за утренним кофе газеты, заканчивая футболом, бизнесом и семейными сплетнями.

Опаздывать на рабочее место после сиесты для испанцев — это нормальное дело. Поэтому сбор коллектива растягивается на добрых полчаса. На телефон в офисе отвечают наиболее ответственные и стесняющиеся опаздывать молодые сотрудники. Искренне говорят, что шеф еще не вернулся с «бизнес встречи». При этом на другом проводе обычно оказываются:а) молодые рядовые сотрудники других испанских фирм б) коллеги и сотрудники из северных европейских стран в) рекламные агенты. В целом, сами испанцы понимают о чем речь — о том, что бутылочка обеденного вина еще не была прикончена, поэтому ничего срочного не просят, лишь оставляя заметку со своим именем и темой звонка.

Вернувшись после обеда на полчаса позже, довольные испанцы, обсуждают детали прошедшего обеда: само место, что было съедено и выпито, и самое главное — цена банкета. Поставив жирную точку в отзыве об обеде, испанцы с радостью открывают новую главу дискурса – Ужин! А работа? – А что работа…» Работа не волк, в лес не уйдет!..»

Если Вам понравилась эта статья, то возможно Вам также будут интересны

Как выбрать хороший ресторан в Барселоне?

Будучи незнакомым с Барселоной и с ее особенностями, вновь приехавшему  незнакомцу бывает сложно разобраться в тонкостях местной ресторации. Поэтому так часто бывает, что приехав в Барселону с надеждой отведать знаменитой испанской кухни, туристы уезжают во всех смыслах «не соло нахлебавшись». Обплевавшись от слипшейся паэльи, долго проковырявшись в креветках в поисках креветочного мяса и выпив изрядную долю цитрамона от головной боли после бодяжной сангрии, наш соотечественник возвращается домой, встает за плиту, готовит вкусный ужин и под водочку рассказывает свои гастрономические испанские истории.

Любитель произвести впечатление закидает своих гостей названиями уже известных блюд, патриот конечно же скажет, что лучше пельмешек ничего нет, для пессимиста же  все черно и тут, и там, если же «повезло»— то на ужин друзьям будет подана сочная история о заморских яствах, приправленная закатами-рассветами, морским бризом и незабываемым средиземноморским запахом. Водочку отставят в сторону и поставят на стол бутылочку хорошего испанского вина и тоненько-нарезанный свеженький хамон на закуску, — гастрономические сувениры из Испании. Так вот, чтобы Вам «повезло», расскажу как выбрать ресторан в Барселоне. 

Совет N1

*Бегите от Ла Рамблы и других прогулочных бульваров! Никогда и ни за что не ешьте и не пейте ничего на главной улице Барселоны — Ла Рамбла. Ваш статус в социальных сетях «ужинаю на Ла Рамбла» может и заработает лайки у ваших друзей, но не будет одобрен желудком и кошельком. Будет дорого и невкусно! Убойная сангрия с головной болью начинается именно здесь! 

Совет N2

*Смотрите на гостей заведения! Я уже много лет тянусь за испанскими дедушками, которые меня ни разу не подводили. Если в ресторане обедает хоть один испанец пожилого возраста — это как звездочка в отеле. Чем их больше, тем лучше! Место, заполненное испанскими семьями и пожилыми людьми — это как отель Хилтон. Видя такое место, я с трудом контролирую мои рефлексы. Я чувствую предвкушение!

Совет N3

*Значок трипадвайзора на двери — также отличный знак хорошего заведения. Рейтинг созданный посетителями, уже побывавшими и оценившими местные блюда и сервис ресторана. У плохих мест таких отметок нет и не будет! 

https://tripadvisor.com/

Cовет N4

*Отсутствие промотеров и ярких вывесок. Хороший ресторан, как красивая женщина, у него всегда есть посетители, и он не нуждается в рекламе. Он просто есть и этого уже достаточно, чтобы создать ажиотаж. 

Совет N5

*Самый смак испанской ресторации — это семейные рестораны. Когда вас обслуживает уже седой правнук основателя ресторана, вы невольно осознаете — вот это и есть высший пилотаж! Он угощает вас местным винцом, дает советы по выбору хамона и приглашает вернуться вновь!

Надеюсь, что вышесказанное поможет вам в поиске хорошего ресторана в Барселоне!

От всего сердца желаю, чтобы Вам «Повезло»! *****

 Читайте также на эту тему Места надо знать (Где едят сами барселонцы)

Места надо знать 2 (Где едят сами барселонцы)

Необходима помощь в организации отдыха и мероприятия в Барселоне, экскурсии, трансферы, билеты, аренда жилья в Барселоне, пишите info@nasluhu.es

Всегда будем рады быть полезными!

Продолжаем обзор  дорогих сердцу барселонцев традиционных питейных заведений, которые каким-то чудом умудрились избежать разлагающего влияния туристического нашествия и гордо несут знамя семейного бизнеса и его традиций. Итак, лучшие рестораны в Барселоне, где едят сами барселонцы.

Pastiseria Morera (Gran Via de les Corts Catalanes, 733)

Ничем не выделяющаяся небольшая кондитерская со скромной вывеской занимает особое место в душах нескольких поколений барселонцев. Крестины, именины, свадьбы и банкеты  –  не одно поколение каталонских сладкоежек падало лицом в пышные торты «от Мореры». Здесь всегда очередь и всегда все «сегодняшнее», а вопрос «А свежий ли захер?» звучит скорее неприлично. Несмотря на то, что этому маленькому семейному бизнесу, основанному семейной парой Педро Молина и Асунсьон Морера, удалось пережить не одну смену правителей и эпох, сохранив уникальные рецепты и качество, в наши дни детям основателей, Марте и Хавьеру, пришлось адаптироваться к новым временам.

Теперь вместе с пасхальными монами и «кольцом волхвов» здесь можно купить эротические торты для мальчишников, а традиционные каталонские сласти – бунюэлос, панейетес, торт-книга Сан-Жорди – соседствуют на прилавке с американизированными кронутсами и донутсами. Одним словом, если Вам нужно произвести впечатление, скажем, на несговорчивую каталанскую тещу, торт из Morera будет беспроигрышным вариантом, за него Вам точно гарантирована индульгенция на несколько лет вперед.

http://www.pastisseriamorera.com/es/

Real Club de Polo (Avda. Doctor Marañón, 17)

Как говаривал Марк Твен, «Если бы все люди думали одинаково, никто не выигрывал бы на скачках». Тем не менее в элитном Королевском Клубе Поло всегда царит удивительное единодушие: все без исключения пайщики и посетители могут руку отдать на отсеченье, что именно в баре клуба готовят лучшие в Каталонии (а то и в мире!) крокеты. Говорят, что секрет рецепта – грамотная бешамель, изобретенная первым поваром клуба и кропотливо воссоздаваемая из поколения в поколение.

Самые ярые фанаты приходят в клуб ежедневно, только чтобы съесть пару-тройку прославленных крокет и лично поблагодарить повара за ежедневное маленькое чудо. «Звездой» меню считаются крокеты с тунцом и хамоном – во время международных скачек 15 000 заготовленных ароматных единиц разлетаются задолго до пускового выстрела. Помимо крокет, стоят упоминания также стейк-тартар и паэлья, которые приятно отведать в закрытой атмосфере клуба, в окружении трофеев и фотографий жокеев. Кстати, клуб заслуживает внимания и сам по себе – основанный в 1897 году, он был ареной конных соревнований Олимпиады-92 и сегодня является домом самых престижных европейских состязаний. Попасть сюда не так-то просто, но при упоминании «лучших в мире крокет» двери открываются сами собой.

https://rcpolo.com/es/content/restaurantes

Bar Tomas (Carrer Major de Sarrià, 49)

Еще одно легендарное место каталонской столицы, со своим королем/коронным блюдом и играющей его свитой. В качестве коронного блюда на протяжении более ста (!) лет выступают традиционные пататас бравас, т. е. жареный картофель с али-оли и красным перцем, а роль свиты бессменно играют студенты близлежащих престижных вузов и игроки баскетбольных клубов, расположенных неподалеку. Поговаривают, что среди любителей пикантнейших «бравас от Томаса» был замечен и опальный муж инфанты Кристины Иньяки Ундаргарин в свою бытность простым баскетболистом.

Само заведение – классический пример «трущобы для богачей»: здесь всегда шумно, официанты не отличаются обходительностью, дизайн отсутствует как класс, но это-то и нравится капризным жителям элитной зоны, компенсирующим отсутствие привычного шика «избытком вкуса» (сложно иначе  охарактеризовать «секретный» соус Томаса, подаваемый к картофелю и являющий собой гремучую смесь красного перца и чеснока). Подается сей ужас язвенника маленькими порциями – вряд ли из гуманных соображений, скорее из маркетинговых – и если Вам нравится все пикантное, остановиться и правда невозможно. Интересно, что «бравас от Томаса» вошли даже в обзор New York Times – видимо, американские журналисты, как и каталонские студенты, поистине бесстрашные ребята с лужеными желудками.

Rocxi Port (Moll de Gregal, Port Olímpic)

Олимпийский Порт Барселоны не может пожаловаться на недостаток ресторанов всех мастей, потому рекомендовать какой-то один из них – а приоре ступать на скользкую почву «споров о вкусах». Но не когда дело касается таких мест, как ресторан Rocxi, хорошо известный каждому истинному гурману. Согласитесь, если речь идет о качестве и свежести продуктов и их правильной готовке, уточнение «всегда» дорогого стоит.

Шеф Давид Льорет, 20 лет возглавляющий кухню Rocxi, креативных звезд с неба не хватает, на совесть творя собственные шедевры, и никогда не прогадывает. Камбала в трех сырах, сукет из морского черта с креветками, ракушки или суп из омара – все продукты обрабатываются минимально, балом правит натуральный вкус и простота, которые никогда не выходят из моды. Тоже можно сказать об интерьере – «корабельный» декор с темным деревом, бронзовыми деталями и интимным «яхтовым» освещением придает атмосфере здоровую долю гламура, прямо скажем, не характерного для пляжных и портовых ресторанов Барселоны. Здесь всегда огромное количество туристов, но это тот случай, когда каталонцы закрывают глаза на неудобное соседство, будучи не в состоянии отказаться от любимого меню «а ля натюрель».

HOME ROCXI

Can Cortada (Avinguda l’Estatut de Catalunya, s/n)

Масия Can Cortada, построенная в XI веке., входит в список памятников художественного наследия Барселоны и, по совместительству, является знатной «едальней», чье имя вызывает у барселонских гурманов самые приятные ассоциации. Четырехэтажное каменное здание возвышается на холме Орта на целом «историческом пласте» – недавно под его стенами были найдены останки древнеримского города, а один из флигелей размещается в средневековой защитной башне, прекрасно сохранившейся. Эта башня, собственно, и положила начало истории Can Cortada –  в XVI в. она была передана священнику городского кафедрального собора и превращена им в жилую усадьбу, а затем перешла во владение к старинному аристократическому роду Кортада.

С прошлого века здесь размещается уникальный ресторан, предлагающий традиционную каталонскую кухню в современной трактовке. Изысканное меню, включающее такие деликатесы, как кабачки на гриле с мягким сыром и фуа, канелони с трюфельной бешамелью, телятина на корке из морской соли, утка в яблоках под соусом из миндального ликера или «мар и монтанья», подается в одном их элегантных салонов или в роскошном цветущем саду. Несмотря на высокие цены, от желающих пообедать в замке, не выезжая за пределы Барселоны, нет отбоя; особенным спросом башня пользуется у устроителей свадеб и корпоративных вечеринок.

Can Cortada

Если вы пропустили первую часть статьи «Лучшие рестораны в Барселоне (где едят сами барселонцы)», то она здесь – Места надо знать 1 (где едят барселонцы)

Необходима помощь в организации отдыха  и мероприятия в Барселоне, экскурсии, трансферы, билеты, аренда жилья в Барселоне, заполняйте форму обратной связи, мы оказываем весь спектр консьерж-услуг в Барселоне.

Всегда будем рады быть полезными!

Лучшие рестораны в Барселоне (где едят сами барселонцы)

Чаще всего иностранцы, попав в Барселону, полагаются на гида или собственную интуицию, открывая город с классики, т.е. с самых ярких и известных пятен – шедевры Гауди, пляжи, рестораны Пасео де Грасия и бесконечные забегаловки Рамблы. За утолением острого туристического голода приходит прострация, когда народ передвигается, так сказать, в одной плоскости, довольствуясь очевидным и не подозревая, какие сокровища таят не столь известные уголки города.

Пережив знакомство с меню «Испания» на Рамбле и выиграв в схватке «ЖелудокVSПаэлья», турист приходит к заключению, что гастрономия Барселоны – это дорогие безымянные рестораны со скупым меню и сомнительным качеством либо, в лучшем случае, клонированные «модные» заведения с их неизбежным минималистским дизайном, татаки и рукколой.

Между тем, есть еще особые места, где качество и цена не живут в параллельных измерениях, и которые барселонцы берегут как зеницу ока, тщательно скрывая от «понаехваших» варваров. Здесь традиция, достоинство, вкус и приемлемая цена прекрасно уживаются. Мы решили поделиться с Вами адресами самых лучших баров и ресторанов, облюбованных местными жителями. Это не значит, что там совсем нет туристов, но, несмотря ни на что, планка качества много лет держится на прежнем уровне.

La Paradeta (Comercial 7, Riego 27, Pacífic 74, P. Simó 18, Sant Pere 24-26, Sitges)

Какая «рыбная» душа не лелеет в самых сладких снах смаковать свежайшие морские дары за копейки, да еще и без возни с чешуей и костями? В Барселоне эту мечту легко реализовать. Наведайтесь в La Paradeta, сеть из пяти заведений, расположенных в самых стратегических местах города, но нередко игнорируемых туристами из-за отсутствия ярких вывесок. Без преувеличения, любое из них можно назвать «лучшей марискерией Барселоны», подающей осетрину исключительно «первой свежести».

La Paradeta являет собой нечто среднее между рыбной лавкой и кафе самообслуживания: выбираешь из представленного на прилавке во льду изобилия «морских гадов», берешь номерок и устраиваешься за столом ожидать свой заказ, поглощая вкуснейший хлеб с али-оли и вино (в воскресенье подаваемое бесплатно). Почти как купить на рынке живую рыбу и приготовить ее дома, только без лишних хлопот с чисткой! Рекомендуется перекусить еще перед походом в ресторан, чтобы не упасть в голодный обморок, глядя на это великолепие плавников и клешней. Креветки, омары, устрицы, ракушки, кальмары, все виды рыбы… выбор действительно велик, поэтому лучше запастись словарем, чтобы при заказе не мямлить что-то вроде «ну то, красное, с клешнями креветки и взглядом окуня». Впрочем, широта ассортимента напрямую зависит от того, как рано Вы займете длиннющую очередь – заказы на столики не принимаются, так что кто первый встал (в очередь) – того и рыба. Неромантично и негламурно,  зато весьма экономно, очень забавно и потрясающе вкусно.

homeprueba

Caelum (De la Palla, 8)

Всего в нескольких метрах от шумной Рамблы, в лабиринтах Готического квартала, можно перенестись в машине времени на много веков назад. Здесь, в стенах античных еврейских купален XIV в. находится кондитерская, где подают традиционные лакомства, приготовленные мизерными порциями монашенками со всей Испании. Пусть все десерты носят религиозные названия – «Желтки Св.Терезы» (яично-сахарные шарики), «Плащ монашенки» (молочный флан), «Волосы ангела» (пирожные с тыквенным джемом), «Святые кости» (марципан), «Грех Иуды» (горькие шоколадные трюфели), «Вишневый флан Вознесения» или «Апельсиновое вино Беатрис» – единожды ступив в это сладкое царство, будет тяжело не впасть в грех чревоугодия, как минимум, на ближайшие пару часов. Помимо созданных по секретным монастырским рецептам десертов, в Caelum продаются уникальные монастырские вина, сыры, мед, шоколад, варенья, турроны, чаи и травяные ликеры. В подземном этаже лавки прячется уютное крошечное кафе, освещаемом только свечами да горящими глазами сладкоежек. Здесь можно вволю дегустировать сладости, а по пятницам еще и отдаться звукам «живого» джаза или декламации стихов.

https://www.instagram.com/caelumbcn/

Les Gens que J´Aime (València, 286, bajos)

Этот старинный декадентский бар в типично парижском стиле – одно из самых романтичных мест Барселоны, доктором прописанное каталонцам мужского пола для воздействия на чувствительные девичьи уши. Винтажные обитые красным бархатом диваны, антикварные фотографии, зеркала и афиши, почти полное отсутствие освещения, приглушенная музыка и щедро наполняемые коктейли настраивают на нужный интимный лад и переносят в эпоху, когда мобильные телефоны существовали только в больных снах писателей-фантастов. Специализация бара, облюбованного еще художниками la gauche divine в 60–х – кайпиринья, мохито и клубничный дайкири. Кажется нереальным, что в шаге от Пасео де Грасия может существовать это тайное убежище от суеты и безвкусицы, посему на низенькую похожую на лаз дверку бара мало кто обращает внимание. Les gens que J´aime – настоящий маленький Париж в центре Барселоны, не блестящий и помпезный, а богемный и интимный, Париж художников, книжных развалов, подпольного абсента и гадалок. Кстати, своя гадалка здесь и в самом деле есть, но появляется она на откровенно фрилансерской базе, поэтому поймать ее для предсказания по таро удается только счастливчикам.

Inicio

Bodega Sepulveda (Sepulveda, 173)

Классика барселонской гастрономии, позиционирующая себя как бодега alto standing, настоящая жемчужина, безуспешно скрываемая каталонцами от ушлых туристов. Мимо заведения легко пройти, не удостоив вниманием этот узкий коридор, шумный и пропитанный запахами с кухни, между тем, «коридор» сей вот уже более полувека подает лучшие в городе тапас домашнего приготовления. Владелец и мэтр ресторана, седовласый Жозеф Сола, с нежностью несет знамя семейного бизнеса, начатого еще его дедом, именитым каталонским шефом, в 1952 году. В наследство от старой бодеги досталось не только убранство (винные бочки, старинная деревянная стойка, китчевые детали из бронзы и выцветшие фотографии)_, но и уникальные рецепты. Традиционные блюда испанской кухни – бычий хвост, крокеты, рыбная тортилья, тефтели из кальмара, камбала, осьминог по-галисийски и мороженое из овечьего сыра, приготовленные из продуктов, только что купленных лично владельцем на рынке Ла Бокерия – входят в обязательную еженедельную программу барселонских гурманов. Здесь часто можно встретить популярных персонажей политической, театральной и спортивной арены, журналистов и телеведущих, считающих это колоритное место «своим».

Inicio

Mirablau (Plaça Doctor Andreu, S/N)

Ресторан и дискотека на горе Тибидабо. Не представлял бы собой ничего особенного, если бы не одно веское обстоятельство: отсюда открываются, пожалуй, лучшие виды на Барселону, а в хорошую погоду и на пригороды. Особенное удовольствие доставляет выпить здесь один из фирменных коктейлей в темное время суток, когда любимые точки каталонской столицы можно угадать лишь по огням, а наблюдение за мельтешащими на расстоянии вытянутой руки самолетами заставляет навсегда избавиться от аэрофобии. Ресторан предлагает классическую средиземноморскую кухню без особых изысков и широкий выбор тапас, дискотека обнимает хитами 80-х и 90-х. Что удивительно, это уникальное место, обычно «под завязку» забитое пронырливыми туристами, до сих пор остается tierra incognita даже для некоторых нелюбознательных местных жителей, никогда не поднимающихся выше своего этажа.

http://mirablaubcn.com/

Если вам понравилась статья «Лучшие рестораны в Барселоне (где едят сами барселонцы)», читайте ее продолжение Где едят сами барселонцы 2

Необходима помощь в организации отдыха и мероприятия в Барселоне, экскурсии, трансферы, билеты, аренда жилья в Барселоне, пишите info@nasluhu.es

Всегда будем рады быть полезными!

Если вы хотите потратить не более 10 евро на то, чтобы вкусно и недорого поесть в Барселоне, предлагаем вашему вниманию национальные закусочные и их, без мишелиновских звезд, но с местной любовью сделанные блюда…  Итак, где можно вкусно и недорого поесть в Барселоне

1)    Las  Fritas

Блюдо под название «фритас» – классическая  испанская картошечка бравас (по-деревенски) с наибогатейшим выбором соусов и начинок – мяса, курицы, ветчины, сыра, зелени и т.д…  Картошка из настоящего картофеля, обжаренного на экологически чистом масле.

Адрес

Las Fritas

Joan de Borbo,13 Barceloneta Barcelona

https://las-fritas.business.site/

2)      La Taguara

La Taguara – венесуэльское  местечко, где вы можете полакомиться классическими арепасами – кукурузными лепешками с начинкой из сыра, авокадо, курочкой, фасолью и различными соусами  из петрушки, чеснока, томата, специй.

Адрес

La Taguara

carrer Rec, 10, Born, Barcelona

3)      Santa Piadina 

Пиадина – итальянская традиционная закуска, также в виде фаршированной лепешки.  Здесь вы можете выбрать, из какого теста будет ваша лепешка, а также ее содержимое – сыры, колбасы, овощи, зелень. Традиционно высокое качество продуктов и кулинарного исполнения с родины прекрасного вкуса- Италии!

Адрес

Santa Piadina

Plaça de Sant Pere, 11, Gotico, Barcelona

4)      Dionisos

 Греческая пита – отличной рецепт недорогой и вкусной закуски, вы можете выбрать свинину, курицу, или их микс. Лепешка также заправляется помидоркой, зеленью, традиционный греческим йогуртом и хумусом. Здесь вы также можете найти греческие голубцы в виноградных листьях и греческие сладости.

 Адрес

 Dionisos

 сalle Escudellers 40, Gotico, Barcelona

5)      Itztly

В этом местечке вы сможете порадовать себя настоящим мексиканским бурито – мясо, рис, гвакамоле, фасоль, сыр, завернутые в классической рол из тонкой кукурузной лепешки.

Адрес 

Itztly

Сalle Sant Miquel, 60, Barceloneta, Barcelona

6)    Durum Kebab

 Классический дурум кебаб – аналог нашей отечественной шаурмы, представляющий собой конверт из теста, наполненный мясом или курицей, зеленью, помидорой, луком, капустой, приправленной острым соусом и соусом из майонеза.

Адрес – каждый второй угол районов старого центра Ciutat Vella Barcelona

Приятного Аппетита!

Заинтересовала статья «Где можно вкусно и недорого поесть в Барселоне – Национальные закусочные в Барселоне?» Вот вам еще несколько рекомендаций

 Места надо знать 1 (где едят барселонцы)

Места надо знать 2 (где едят барселонцы)

Необходима помощь в организации отдыха и мероприятия в Барселоне, экскурсии, трансферы, билеты, аренда жилья в Барселоне, пишите info@nasluhu.es

Всегда будем рады быть полезными!

Предыстория

Отношения между Бразилией и Японией не всегда складывались гладко, или не складывались вообще. Первый договор о дружбе был заключен между  Бразилией и Японией в 1895 году. Хотя Бразилия в то время всячески препятствовала въезду азиатских представителей и спонсировала европейскую иммиграцию. Единственным фактором, заставившим Правительство Бразилии – открыть границы японским иммигрантам – стала нехватка рабочих рук на кофейных плантациях.

В результате чего первая партия иммигрантов из Японии прибыла в Бразилию 18 июня 1908 года на корабле «Касато-мару». Состояла она из 165 семей -781 человека. Иммиграция в Бразилию для японских семей было тяжелым испытанием. Им самим приходилось оплачивать проезд в Бразилию за счет вычета из заработных плат, брать кредит в местных лавках, а также учить португальский язык, который давался немногим. Профессор социологии Франсиску Жозе ди Оливейра Виана сравнивал японцев с серой, не растворяющейся  в химических растворах. Японские поселенцы сохраняли свои обычаи, религию и язык, что препятствовало их ассимиляции. На сегодняшний день в Бразилии живет более 1,5 миллионов человек с японскими корнями. И это самая большая диаспора за пределами Японии. Японцы перевезли сюда не только свои культуру и традицию, но и не забыли привезти и свою кухню.

История

Не растворившись как сера, японцы смешались с бразильцами в цвете, вкусе и запахе – а именно в искусстве приготовления пищи. Японско-бразильский фьюжн нашел свою собственную сильную идентичность. Две культуры родили идеальную гармонию сочетания ингредиентов и текстуры. Вкус этой кухни сближает столь различные и далекие мировые столицы Токио и Сан-Паулу.  Побывать в одном из ресторанов этой кухни – все равно,  что отправится в путешествие ароматов, вкусов и техник, сочетающих японскую консервативность и бразильскую эмоциональность.

Сегодняшний день. Барселона.

Совместить несовместимое было поручено  El Equipo Creativo  – построить оригинальный ресторан японско-бразильской кухни в центре Барселоны.  Результат предвосхитил даже самые смелые ожидания. Тихая и минималистичная Япония встретилась с яркой у буйной Бразилией в ресторане Ikibana. Дизайнеры нашли точки соприкосновения двух столь разных культур, превратив это место в образец концептуальности и модернизма.  Посетители ресторана становятся восхищенными зрителями застывшей экспозиции. Это как столкнуться с человеком, родители которого происходят из разных рас, красота таких людей поражает своей необычностью, а характер – многокрасочностью оттенков воспитания.  Так и Ikibana получила в наследство веселый сладострастный темперамент Бразилии и традиционную скромность Японии.

Икибана –  искусство составления букета – принесло вдохновение создателям ресторана и дало название этому месту.  Ресторан состоит из разной формы причудливых островков, напоминающих цветочные чащи.  Дизайн ресторана напоминает подвижный, оживленный ландшафт, гармонично выполненный из 3 элементов – дерево, листья, цветы.  Легкие, элегантные композиции и элементы создают ощущение движения. Потолок состоит из сплетенных ветвей, через которые проникает мягкий свет, создающий теплую атмосферу помещения. Свежие тропические цвета органично дополняют концепцию.

Найдя свое местечко в этом райском уголке, выберите из меню то, что вам подскажет сердце, закройте глаза и отправьтесь в гастрономическое путешествие японско-бразильской кухни, помня нелегкую историю схождения двух казалось бы столь непохожих и противоречивых культур.

Необходима помощь в организации отдыха в Барселоне, экскурсии, трансферы, билеты, аренда жилья в Барселоне, пишите info@nasluhu.es

Всегда будем рады быть полезными!

Испанская кухня никогда не станет прежней, так как на ней творит великий художник Ферран Адрия. Человек, для которого кулинария стала религией. Во что же он верит? Что проповедует и кому поклоняется тот, на чьи обеды выстраиваются полугодовые очереди?

Итак, для тех кто не знает – Ферран Адриа Акоста – великий повар современности, испанец, ежегодно признающийся лучшим кулинарным мастером  во всем мире. Адриа  – главный шеф и владелец ресторана El Bulli, расположенного в  Cala Montjoi. Он и его ресторан, заслужили целый ряд премий и гастрономических признаний от кулинарных критиков со всего мира.

Об Адрия говорят как о художнике и творце кулинарного искусства. Адриа изобрел, внедрил и постоянно практикует новые уникальные технологии приготовления блюд. В первую очередь, славу сыскала техника под названием деконструкция – выделение различных типичных ингредиентов блюда, и их реконструкция необычным образом, так что при сохранении вкуса, их внешний вид и текстура приобретают совершенно иную форму. «Необычно!» – говорят одни. «Восхитительно!» – вторят им другие.  Другим кулинарным фокусом Адрия стало создание пены из ингредиентов по определению неспособных к ее образованию. И все это благодаря специальным сифонам, изобретенным кулинарным магом.  Адрия также удивляет своих гостей блюдами из небольших шариков с жидким содержим, способ приготовления которых пополняет бесчисленный список инноваций автора.

Философия Феррана Адрия

Помимо упомянутых техник, уникальность кухни Феррана Адрия заключается в минимализме при презентации, использовании инновационной кухонной утвари и посуды, а также отрыв от классических кулинарных принципов. Маг и волшебник! Что же это у него в руках волшебная палочка или жидкий азот?..)

Согласно философии Феррана Адрия все ингредиенты и продукты имеют одинаковую кулинарную ценность, независимо от престижа и цены.  Его кухня не стремится к преобладанию дорогих и эксклюзивных продуктов, таких как икра, лангуст и т.д. Здесь вы найдете самые элементарные продукты, которые есть в холодильнике каждой хозяйки. Зато меню Адрия будет изрядно отличатся от обеда каждого из нас – тушеное мясо с измененной текстурой, устрицы с морковным воздухом, икра из дыни, мозг из икры,  и др.

El Bulli

El Bulli (в переводе -«бульдог»)– так называется ресторан Адрия, который стал его кулинарным храмом.  Расположен этот ресторан в Cala Montjoi в Roses (Жирона, Каталония). Награжден тремя звездами Мишлен, был признан лучшим рестораном в мире в 2002, 2006, 2007, 2008,2009. El Bulli закрылся  30 июля 2011 для того, чтобы открыться в 2014 как Фонд «el Bulli Foundation» – фонд, посвященный исследоваваниям и инновациям в гастрономической науке, призванный нести исключительно социальный контекст.

https://elbullifoundation.com/

Несмотря на огромный международный успех El Bulli успевал обслуживать только 8000 человек в год, так как был открыт в течение всего года только 6 месяцев и обслуживал только один обед в день.

Несмотря на большой спрос и высокие цены, количество затрат на приготовление кулинарных изысков делало заведение низкоприбыльным. Но это компенсировалось за счет других видов деятельности его владельца– кулинарные консультации, издание книг, конференции, а также отель и ресторан Hacienda Benazuza.

Ожидая открытия фонда El Bulli и новых свершений творца Адриа Ферран,  у нас есть прекрасная возможность посетить ресторан его брата Алберта – Tickets – что расположился в центре Барселоны. Резерв столика в этом фэнси месте приходится ждать до 3 месяцев… Кулинарный опиум для народа стоит дорого, и его приходится изрядно подождать!…

Если Вам понравилась статья «Почем кулинарный опиум для народа? – Секреты самого лучшего повара Испании и МИРА Феррана Адриа Акоста», то возможно Вам также будут интересны

Я хочу с тобой позавтракать — поэтому приглашаю тебя на ужин!

Японско-бразильская баллада- ресторан IKIBANA Барселона

Места надо знать (где едят сами барселонцы)

Необходима помощь в организации отдыха в Барселоне, экскурсии, билеты, аренда жилья в Барселоне, пишите

info@nasluhu.es  Звоните +34622627201

Будем рады быть полезными!